Curso sobre fermentação

No princípio fazer cerveja parecia uma barbada: malte, lúpulo e água e o fermento faz a cerveja. Na primeira vez que fiz, vi que o negócio não era tão simples: um monte de panelas e equipamentos, várias horas de trabalho e um tempão para o líquido precioso estar pronto para beber. 

Essa fase passou. Mas aí vai passando da fase. Quer melhorar a cerveja, conhecer mais, fazer melhor... E aí meu amigo, tem que correr atrás....

Sábado de tarde o que se faz: vai para o curso sobre fermentação! Um excelente curso ministrado pelos biólogos Dra. Renata Medina, e Dr. Glauco Caon, também proprietário da cervejaria ANNER (excelentes cervejas, recomendo a Maria Degolada e Libertadora www.cervejaanner.com).

Muito conhecimento, desde o que é uma levedura, quais tipos, como funcionam e muito conhecimento cervejeiro! Cálculo da quantidade ideal  de células para a nossa cerveja, como criar condições que o fermento se sinta à vontade e faça seu trabalho bem motivado e nos dê o resultado que esperamos. Enfim, muita coisa para aprender e que agora é colocar em prática lá na VeitBier! 

Sócio Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul

Agora com direito a crachá! Vale mais que passaporte no Himalaia e visto no Kiribati!!! 

Para quem faz cerveja recomendo participar! É uma excelente oportunidade de trocar conhecimentos, aprender muito e ajudar a incentivar o movimento homebrewing no Estado. 

Confere lá no site www.acervagaucha.com.br quando é o próximo encontro fechado, leva tua cerveja, faz tua inscrição e vamos juntos seguir na luta por uma cerveja de qualidade!!!

Primeira participação no Encontro Aberto da Acerva

Buenas. Feriadão de 15 de novembro aqui no sul é aquele primeiro fim de semana que o pessoal se atira para praia. Uns já vão com prancha, caixa térmica, protetor solar, na esperança de encontrar alguns raios de sol e um vento moderadamente aceito para novembro. Outros levam balde, panos, produtos de limpeza, e vão pro litoral para abrir, faxinar e arrumar a casa pro veraneio. E outros não querem saber nada disso. Ficam na cidade mesmo. 

Para quem ficou e/ou esteve pela Capital Gaúcha, foi agraciado pela oportunidade do 8º Encontro Aberto da Acerva, evento que reúne diversos cervejeiros caseiros e micro-cervejarias a cada semestre. No sábado, 17, mais de mil pessoas estiveram presente na Casa do Gaúcho experimentando diversas tipos de cerveja, e entre elas estava a ESB Eucaliptos, da VeitBier.

Foi a primeira participação como expositor e os 10 litros que levaram dois meses para ficar prontos foram tomados em cerca de duas horas, com vários viventes repetindo a dose. Foi uma experiência muito gratificante, servir sua cerveja para algum desconhecido, contando um pouco de como foi feita, e receber em troca um sincero parabéns pela qualidade da cerveja. Algo sem preço e que motiva em aprender mais sobre o assunto!  Parabéns a Acerva pelo brilhante evento, sucesso com o público a cada edição!