Hoje chegaram as matérias-primas que se transformarão em obras-primas de cerveja! Maltes da Alemanha, lúpulo dos EUA, fermento da Bélgica... Agora só faltam a água da província e o dom do mestre cervejeiro para misturar tudo.
30 novembro 2011
29 novembro 2011
Primeiro Evento Oficial da VeitBier
Está marcado: sábado, 3 de dezembro, a VeitBier levará seus amigos clientes para conhecer o artesanato da cerveja e acompanhar a produção da , além de degustar diversas cervejas ao longo do dia, entre elas a La Segunda.
Começaremos pela manhã, então é importante que todos cheguem cedo.
Para quem não sabe o caminho, aí vão algumas dicas:
Pra quem vem de Erechim:
pegar a BR153, depois RS135, segue pela BR285, continua na RS324, cai na RS431, vai para RS470 e finalmente na RS122 . Quando chegar em Bom Principio, procure o maior monumento de morango do mundo, depois suba o morro e encontre esta placa:
Pra quem vem de Mostardas:
se vier de barco pela Lagoa dos Patos tem que conseguir pegar o Rio Caí e atracar no Passo Selbach, ou então pegar o arroio Forromeco e desembarcar perto da igreja. Depois é ir a pé.
Pra quem vem de Porto Alegre:
na sexta de noite vou passar na BR116 e na RS122 deixando marcas no asfalto. É só seguir, não tem erro.
De outros destinos tem que colocar no Google Maps ou no GPS, vai te levar pra lá perto. Pra quem não tem isso pode passar numa loja AMPM do Posto Ipiranga. Lá eles sabem te informar.
Qualquer coisa também é só olhar as placas nas estradas. É barbada.
28 novembro 2011
Tudo começou na manhã quente de 26 de novembro
Tudo começou na manhã quente de 26 de novembro. Era certo que alguma coisa deveria ocorrer neste dia: ou ir a praia, ou ir fazer cerveja. Cedo da matina, tipo 8 horas, entrei no carro e resolvi pegar a estrada, ainda sem rumo, afinal ainda tinha alguns minutos para decidir o caminho. Calculei que andando a 100km/h seriam uns 9 minutos antes de definir minha vida. Decidiria no entroncamento da Free-Way e BR 116. Lá seria a decisão. Uma decisão simples já que para a praia era só ir reto e para Bom Princípio era só forçar o braço para direita. A reta e a curva estavam perto. Chegara a hora. Estava quente. Reclinei um pouco o banco, coloquei Jack Jonshon para tocar, abri o vidro para sentir o vento no rosto e tive a sensação de liberdade! Estava decidido. Terminada a curva era só seguir a BR e mais 80 km estaria no meio do verde, entre árvores e pássaros, pronto para preparar a terceira cerveja da VeitBier. Mais uma pale ale, agora chamada Los 3.
A moagem do malte ainda foi pela manhã. Uma pausa de meio dia para almoçar com a vó e no retorno o inicio da produção. Mosto primário, filtragem, lúpulo, tarde à dentro. Àgua para regular a temperatura do corpo e o cheiro da cerveja para manter a cabeça focada no objetivo. Passa o tempo, evapora H²O e fica a cerveja. Já é noite.
21 horas. Los 3 está no fermentador. Panelas ainda por lavar, um banho de ducha ao ar livre e uma La Segunda bem gelada para refrescar. Naquela manhã de sábado a decisão certa, afinal o verão ainda está para começar.
26 novembro 2011
Querer voltar sem ainda ter partido.
Tchê, vou dizer uma coisa pra vocês: valeu à pena ter ido na reunião dos cervejeiros lá em Munique! Foram 3 dias de intensa degustação de cervejas.
Como podem ver na foto, não fui o único mestre cervejeiro aqui do Sul a participar do evento, os amigos da Pias Bier (http://piasbier.blogspot.com/) também estavam por lá, analisando todas as receitas possíveis.
Te tão bom que foi o evento, acredito que copiaram o evento da Acerva Gaúcha, com algumas alterações, é claro: ao invés da Casa do Gaúcho, era no gigante parque Theresienwiese; ao invés de cada cervejaria ter uma mesa, em Munique tinha um pavilhão; ao invés de copo de 250 ml, lá era de 1 litro; ao invés do pessoal ficar em pé, havia grandes mesas. E lá na Alemanha, ao invés de nascidos em Butiá, Cidreira, Picada Café e Porto Alegre tinham indianos, holandeses, noruegueses e australianos.
Pra disfarçar um pouco a cópia eles serviam durante as reuniões pratos típicos da Alemanha, como pretzel, salsichas com chucrute e porco. E sempre mantinham a tradicional bandinha, tocando os famosos hits germânicos e os clássicos do rocky. Muito show!!!!
Durante os três dias visitei o pessoal da Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hipopodrum, da famosa HB, Erdinger, e o pessoal antigo da Augustiner, alguns já aposentados (* essa cervejaria existe desde 1328!!!!!!), e outros mais. Em cada uma, uma pequena degustação de 1 litro.
Para oktoberfest eles preparam uma cerveja especial, muito boa por sinal!!! Com bastante malte. Quem quiser provar, acredito que tenha nos melhores bares em cerveja de qualidade na Capital do RS. Ou no super e importadores. Vale à pena!
Mas tudo que é bom dura pouco. É o que diz o clichê...
O auf wiedersehen foi de uma satisfação enorme e o sentimento de querer voltar sem ainda ter partido. Vivi 3 dias na famosa Oktoberfest de Munique. Um sonho distante que virou realidade em 2011. Ah, e se você pensa que oktoberfest é em Santa Cruz ou Igrejinha, esqueça, com todo respeito. A festa verdadeira da cerveja é em Munique. Prosit!
5 anos do Apolinário
No dia 17 de novembro o bar que nos oferece uma diversidade de cerveja de qualidade e bom atendimento completou 5 anos de vida! E nesta comemoração eu não podia ficar de fora.
Fui lá dar os parabéns e apreciar os chopes especiais para esta data tão significativa. Para fechar à noite tomei uma Oktoberfest da HB! Além do gosto saboroso ,a lembrança dos dias inesquecíveis em Munique.
E, “ Em mais uma noite entre risadas e copos, brindamos: longa vida, Apolinário!”.
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