Buenas, não nasci sabendo.
Depois de fazer a La Primera era hora de descobrir como eu a teria feito caso soubesse antes das coisas que eu não sabia.
Sábado 23 de julho, acordei cedo e agradeci a cerveja artesanal. Estava sem dor de cabeça. O chopp na noite anterior, no churrasco do Sala sem Redação, tinha sido Abadessa. Pela generosa quantidade degustada garanto que se fosse marca industrial eu estava ferrado. Imagina só: dor na coluna, manco e com a cabeça latejando. Não teria condições de aprender alguma coisa.
Depois desta breve reflexão, fui para os lados do Porto Seco. Era o 15o curso de produção de cerveja artesanal. Uma parceria da WE Consultoria e Câmara Brasil-Alemanha.
O curso era teórico-prático. Ao mesmo tempo em que era preparada uma cerveja, receita igual a La Primera, passavam dicas e esclareciam as dúvidas.
No almoço, degustação de uma excelente Märzen preparada pelo pessoal da WE. Um estilo de cerveja que costumava ser preparada pelos alemães em março. À tarde, quanto mais corria o curso mais descobria que a La Primera é uma cerveja de produção inédita.
18h00. Cerveja no fermentador, dúvidas sanadas e hora de ir embora pensar na próxima produção.
